7 juin 2010

Pr Stephen Cunnane a lancé à Londres (GB) le deuxième livre collectif qu’il a dirigé dans le domaine de la nutrition, de la chimie des lipides, du fonctionnement du cerveau et de la paléoanthropologie: The Influence of Freshwater and Marine Food resources. Au cœur de l’ouvrage : le rôle des acides gras oméga-3 dans le développement du cerveau.

Ancien directeur du Centre de recherche, Pr Stephen Cunnane a déjà publié un premier ouvrage sur le sujet, Survival of the fattest (La survie du plus gras), dans lequel il défend la théorie que c’est l’installation de nos ancêtres auprès des lacs, des rivières et de la mer qui a permis au cerveau de tripler de volume en trois millions d’années – ces acides ne se trouvant pas naturellement en quantité suffisante dans les nutriments apportés par les végétaux ou la viande (voir l’entrevue ci-contre pour plus de détails).
 

En mai dernier, Stephen Cunnane a organisé à Londres (GB) la conférence DHA Celebration, qui soulignait les 40 ans de recherches sur les acides gras oméga-3 et particulièrement l’acide docosahexaénoïque (DHA). Cette conférence rassemblait des pionniers dans ce domaine de recherche. En plus de souligner les découvertes biochimiques et les réalisations cliniques significatives impliquant le DHA, cette rencontre incluait aussi des anthropologues et des spécialistes intéressés au rôle de la nutrition et du DHA dans l’évolution du cerveau humain. Le 29 mai, un article a paru dans le magazine The Economist sur ce même sujet.

C’est d’ailleurs à l’occasion de cette conférence qu’a été lancé son ouvrage collectif, Human Brain Evolution : The Influence of Freshwater and Marine Food resources, sous la direction de Pr Stephen Cunnane et Kathlyn Stewart (du Musée Canadien de la Nature à Ottawa), publié par Wiley-Blackwell. Ce livre est le premier ouvrage qui rassemble des experts dans le domaine de la nutrition, de la chimie lipidique, du fonctionnement du cerveau et de la paléoanthropologie, afin de documenter les évidences scientifiques qui relient le développement du cerveau avec les éléments que l’on trouve dans les poissons et les coquillages.

Information : Laurent Fontaine, conseiller aux Communications,  laurent.fontaine@usherbrooke.ca